Visstoofpotje met champignons

 

vispotje

 

 

 

Voedingswaarde per persoon: 384 kcal

Ingrediënten

Voor 2 personen:
75 gr zalmfilet
75 gr garnalen
150 gr kabeljauwfilet
75 gr kleine champignons
½ eetlepel gehakte kervel
mespunt fijne mosterd
½ prei
1 sjalotje
1 blaadje laurier
mespunt oregano
½ dl droge witte wijn
125 ml  kookroom
1 eetlepel (olijf)olie
peper/zout
1 dl visbouillon
eventueel ½ teentje knoflook

 

Bereiding

Halveer de prei, was hem goed en snijd mooie dunne halve ringen.
Ontdoe de champignons van de steel en veeg ze met keukenpapier goed schoon.
Maak het sjalotje schoon en snipper deze zeer fijn.
Verhit de olie in een pan waarop een deksel past en fruit hierin de ui.
Als u hiervan houdt, kunt u er ook een half teentje knoflook bij doen.
Voeg de visbouillon, wijn, mosterd, room, laurier en iets oregano toe.
Laat dit alles voor 2/3 inkoken.
Voeg nu de in stukken gesneden vis (behalve de garnalen) toe, breng dit aan de kook en temper de hittebron.
Strooi nu de gesneden prei, kervel en champignons erover en laat dit 10 minuten met een deksel sudderen.
Maak het op smaak met zout en peper en schep zeer voorzichtig de garnalen erdoor.
Doe dit laatste echt heel voorzichtig want anders maakt u alle stukken vis tot puree.

 

Tip

Lekker met pasta of (volkoren) stokbrood.

Contactgegevens

Telefoon:

0229 - 295 528


E-mail

info@dieetcompleet.nl


Postadres

Nieuwe Steen 3
1625 HV Hoorn

Nieuws
GLI leefstijlcoaching start!

Wil je starten met de GLI (Gecombineerde Leefstijl Interventie)? Meld je snel nu aan voor Slimmer, welke in februari 2024 start in Blokker!

Lees meer!


Samenwerking

Dieet Compleet is een samenwerking aangegaan om de zorg rondom de patiënt met kanker en de (long) covid patiënt (CoFit) zo optimaal mogelijk te maken in West Friesland.

Lees meer!


Kids Fit

Kids Fit is een nieuw programma voor kinderen met overgewicht. Samen met een kinderfysiotherapeut en Dieet Compleet naar een gezond gewicht!

Lees meer!


Algemeen

Meer nieuws leest u op onze Facebookpagina:
fb

Locaties
Spreekuur locaties

 

locaties

Aangesloten bij

Dieet Compleet is aangesloten bij vele organisaties.

 

Meer info